Menu
*
Tìm đọc về ngành Sữa Hoa Kỳ tin tức và số liệu về ngành thành phầm từ sữa Hoa Kỳ Đảm bảo quality Tính bền chắc và trách nhiệm quản lý Tìm kiếm nhà hỗ trợ Tìm tìm nhà hỗ trợ Sử dụng sữa cấp dưỡng thực phẩm và nước giải khát thương mại dịch vụ thực phẩm sản phẩm dinh dưỡng với y tế dinh dưỡng và xu hướng Sức khỏe cùng Thể chất nhu cầu ăn uống trình làng về USDEC Tin tức với sự kiện

Tìm đọc về ngành Sữa Hoa Kỳ

Thông tin cùng số liệu về ngành thành phầm từ sữa Hoa Kỳ Phô mai Hoa Kỳ Lactose Hoa Kỳ danh mục lactose Bột sữa Hoa Kỳ hạng mục bột sữa Đạm sữa Hoa Kỳ hạng mục đạm sữa Váng sữa Hoa Kỳ Chủng loại váng sữa Đạm whey & vật liệu whey Hoa Kỳ hạng mục whey Đảm bảo unique Tính bền chắc và trách nhiệm thống trị

Sản phẩm tự sữa Hoa Kỳ > Bột sữa Hoa Kỳ > hạng mục bột sữa

Sữa bột không béo và Bột sữa gầy

Định nghĩa sản phẩm

*

Sữa bột không khủng và bột sữa tí hon khá kiểu như nhautuy nhiên bọn chúng được quan niệm theo hai bộ phương pháp và nhị cơ quan tất cả thẩm quyền không giống nhau. NDM vì Tổ chức quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ định nghĩa, trong những lúc SMP bởi vì CODEX Alimentarius định nghĩa.Cả hai thành phầm đều thu được bằng phương pháp loại bỏ nước ngoài sữa nhỏ xíu tiệt trùng. Cả hai sản phẩm có độ ẩm nhỏ hơn hoặc bằng 5% (theo trọng lượng) và hàm vị chất lớn sữa bé dại hơn hoặc bởi 1,5% (theo trọng lượng). Sự không giống nhau giữa hai sản phẩm là bột sữa bé có lượng chất đạm sữa là 34%, trong khi sữa bột ko béo không tồn tại mức protein tiêu chuẩn.

Bạn đang xem: Sữa bột gầy là gì

Sữa bột không lớn và bột sữa ốm được phân loại sử dụng như các nguyên liệu, theo giải pháp xử lý nhiệt được sử dụng trong quá trình sản xuất chúng. Có ba mức phân nhiều loại chính: nhiệt độ cao, ánh sáng trung bình và ánh sáng thấp.Sữa bột không béo và bột sữa tí hon được sấy phun bao gồm hai loại: loại thông thường hay một số loại không kết tụ (không tan nhanh) và các loại kết tụ (tan nhanh).

Ứng dụng điển hình

Dành đến bánh nướng, bánh kẹo, sữa, thành phầm từ giết thịt và tất cả hổn hợp pha sẵn như:

Nguồn hóa học khô sữa không lớn giá trị Nguồn hóa học khô sữa chức năng Sữa bột ko béo và bột sữa nhỏ được cách xử lý ở ánh nắng mặt trời cao rất đặc biệt quan trọng để tăng thể tích ổ bánh mỳ Sữa bột không béo & bột sữa tí hon được giải pháp xử lý ở ánh nắng mặt trời thấp rất quan trọng để tối ưu hóa mọi đặc tính về cảm quan trong số loại thực phẩm cùng thức uống từ bơ sữa vật liệu thay thế 1 phần cho đạm whey cô đặc, cung ứng hàm lượng lactose tựa như nhưng những loại protein và khoáng chất/chất khoáng khác nhau Một nguyên vật liệu sữa dễ di chuyển và bảo vệ Thành phần điển hình
Protein 34,0% - 37,0%
Lactose 49,5% - 52,0%
Chất béo 0,6% - 1,25%
Chất khoáng 8,2% - 8,6%
Độ ẩm 3,0% - 4,0% (không rã nhanh) 3,5% - 4,5% (tan nhanh)
Đặc tính hóa lý Phân tích vi sinh điển hình:
Tổng số vi trùng hiếu khí
Các tính năng khác:
Hàm lượng phân tử cháy sém 7,5 - 15,0mg (sấy phun) 22,5mg (roller-dried)
Chuẩn độ axit 0,14 - 0,15%
Chỉ số tan 1,0 ml (tan nhanh) 1,2 ml (sấy phun, nhiệt độ thấp) 2,0 ml (sấy phun, ánh nắng mặt trời cao) 15,0 ml (sấy lăn)
Màu sắc Từ màu trắng đến màu sắc kem nhạt
Hương vị Hương vị sữa thơm dịu, từ nhiên

*Loại ngoại hạng

Đóng gói

Túi giấy các lớp khâu hoặc dán gồm lớp lót polyethylene mặt trong, Không sử dụng đinh ghim hoặc dây buộc kim loại. Cũng đều có loại làm bằng bìa cứng bao gồm lớp lót plastic hoặc thùng nhôm.

Xem thêm: Sự Khác Nhau Giữa Jpg Và Png, Định Dạng Hình Ảnh Nào Tốt Nhất

Bảo quản

Khuyến khích chuyên chở và bảo vệ trong đk khô, non ở nhiệt độ dưới 27°C cùng độ ẩm kha khá dưới 65%. Thời hạn áp dụng của sữa bột không mập loại ko tan cấp tốc là 12-18 tháng, một số loại tan nhanh là 6-12 tháng. Lưu lại ý, thời gian bảo vệ phụ thuộc đáng kể vào điều kiện bảo vệ và tài liệu trên phía trên chỉ là phía dẫn tham khảo. Dưới điều kiện bảo quản lý tưởng, sữa bột không lớn loại ko tan nhanh bao gồm thể duy trì các đặc điểm vật lý cùng đặc tính tính năng trong tối thiểu hai năm; tuy nhiên, unique sữa đã bị tác động nếu nhiệt độ và độ ẩm không thấp chút nào và thời gian bảo quản kéo dài. Để biết thêm tin tức về bột sữa, vui vẻ truy cậpBảng dữ liệu bảo vệ bột sữa.

khuyến cáo sử dụng dựa vào cơ sở xử lý nhiệt

Phương pháp chế biến đặc thù Ni-tơ đạm whey không trở thành tính* (mg/g)Ứng dụng được khuyến cáo

Phân loạiPhương pháp chế tao đặc trưngNi-tơ đạm whey không biến hóa tính* (mg/g)Ứng dụng được khuyến cáo
Nhiệt độ thấp Sữa được cách xử trí nhiệt tích lũy không thật 70ºC trong 2 phút >6,00 Làm giàu sữa lỏng, phô mai làm cho từ sữa đã gạn kem, sữa làm cho phô mai gầy lên men, starter culture, đồ uống sữa chocolate, kem
Nhiệt độ trung bình Sữa được giải pháp xử lý nhiệt tích lũy trong vòng 70 -78ºC trong đôi mươi phút 1,51 - 5,99 Hỗn hợp sẵn sàng sẵn, kem, bánh kẹo, sản phẩm từ thịt
Nhiệt độ cao Sữa được xử lý nhiệt tích lũy nghỉ ngơi 88ºC trong 30 phút

* nhiệt độ độ cao hơn nữa và/hoặc thời gian giữ kéo dãn sẽ ảnh hưởng trực sau đó sự đổi mới tính của đạm whey. Chỉ số này được áp dụng như một đại lượng đo tác động của việc xử lý nhiệt độ tích lũy trong quy trình xử lý sữa bột không béo/bột sữa gầy.


*

tương tác U.S. Dairy Export Council For truyền thông Privacy, Policies, and Civil Rights Compliance Disclaimer Site maps