Mắc khén, tuyệt Má-khén, là loại gia vị lừng danh của vùng miền núi Tây Bắc, Việt Nam. Cây mắc khén sau khi ra trái, sẽ được hái lượm và phơi khô để cần sử dụng dần vào năm. Mặc dù được ví như tiêu của rừng, cơ mà mắc khén trọn vẹn có mùi vị và cách áp dụng khác biệt, mang đặc thù của cộng đồng dân tộc thiểu số vùng núi phía Bắc.

Bạn đang xem: Hạt mắc khén là gì

Gia vị không thể không có trong nhà bếp người Tây Bắc

Mắc khén ngon nhất lúc được chế tao lúc trái còn tươi, vừa hái lượm, đượm blue color lá. Mặc dù nhiên, nhằm mục tiêu cất trữ và sử dụng dần trong năm, mắc khén tươi được phơi khô hẳn phần quả và phần hạt trong căn bếp của không ít ngôi đơn vị vùng cao. Kết quả này là những hạt color sẫm, mà tín đồ ta xuất xắc gọi luôn luôn là phân tử mắc khén.

Hầu hết những món ăn của đồng bào dân tộc Thái khu vực đây đều sử dụng mắc khén làm cho gia vị. Loại gia vị này có mùi thơm nồng nàn, thơm hơn phân tử Tiêu, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức, và quan trọng hoàn hảo khi kết hợp cùng phân tử Dổi. Đây là nhị loại các gia vị được coi là linh hồn ẩm thực nơi đây.


*

Cách chế tao mắc khén đúng cách

Sơ chế

Tương tự phân tử dổi, mắc khén phải được ép ra thành dạng bột và thực hiện đến đâu sơ chế đến đấy. Để dậy hương thơm thơm, mắc khén khô được rang hầu như trên chảo nóng. Bởi mắc khén nhiều tinh dầu, nên sau khi rang phải kê nguội từ bỏ 30 đến 40 phút bắt đầu đem đi giã, nghiền, hoặc xay thành bột. Điều này tránh cho bột không bị vón cục bởi vì tinh dầu.


*

Kết hợp với các món ăn uống khác:

Mắc khén chắc chắn là là gia vị không thể không có trong các món ăn đặc sản Tây Bắc. Mắc khén thường xuyên được dùng để chế thay đổi cùng:

Món nướng: Mắc khén tuyệt đối khi thực hiện làm hương liệu gia vị ướp món nướng. Khi phối kết hợp thêm cả thuộc hạt Dổi, món ăn sẽ dậy lên mùi thơm phưng phức quánh trưng, gợi nhớ đến hơn cả một vùng trời Tây Bắc. Đặc biệt với các món kê tre nướng, cá suối nướng,... Hương vị miền nước nhà như hiện nay ngay trước mắt người thưởng thức.

Món khô truyền thống: chính là các món giết mổ gác bếp lừng danh của đồng bào dân tộc bản địa thiểu số nơi đây. Giết thịt gác bếp đặc trưng đến thế tất cả đến từ mắc khén.

Xem thêm: Cách Chuyển Host Cho Wordpress, Hướng Dẫn Chuyển Host Cho Wordpress

Gia vị chấm: gia vị chấm cùng với mắc khén solo giản chỉ việc trộn muối, hoặc nước mắm. Phức hợp hơn là sản xuất chẩm chéo - thức chấm kết phù hợp với rau rừng khôn xiết khác biệt.


*

Được chọn lựa kỹ càng trường đoản cú núi rừng Lai Châu, tô La, phần đa hạt NATURAL Mắc khén Dh Foods sẽ đem hương vị núi rừng tây bắc đến từng món ăn uống của mái ấm gia đình bạn. Yên tâm mua tậu ở quầy bán hàng Dh Foods tại Tiki:Tại đây


*

Với tính nóng nóng, vị cay nhẹ, mùi hương thơm dễ chịu, quế không đầy đủ là hương liệu gia vị thông dụng vào căn bếp, nhiều hơn được vận dụng trong hỗ trợ chữa bệnh, pha chế thức uống, cùng là món nạp năng lượng vặt đọng lại trong tâm địa trí nhiều thế hệ học tập trò.


*

Hồ tiêu được xem như là đặc sản danh tiếng của huyện đảo Phú Quốc. đều hạt tiêu Phú Quốc được các chuyên viên ẩm thực ví von giống như các “hạt ngọc đen”. Cùng với vị cay nồng cùng mùi thơm đặc trưng, tiêu đảo Ngọc là vết ấn chắc hẳn rằng không thể thiếu hụt trong phiên bản đồ hương liệu gia vị Việt.


Bên cạnh Mắc Khén, hạt Dổi từ khóa lâu đã là một số loại hạt các gia vị được sử dụng bởi người dân vùng miền Tây Bắc. Hạt dổi trông rất nổi bật bởi mùi vị độc đáo, khó quên. Ngày nay, không gói gọn gàng trong cộng đồng người bản địa, phân tử dổi vẫn dần thịnh hành hơn. Tuy nhiên, loại gia vị quan trọng đặc biệt này cũng khiến không ít bối rối về phương pháp chế biến so với người bắt đầu sử dụng.


Công dụng của tỏi và phương pháp sử dụng


Bài viết này sẽ giúp bạn mày mò thêm về tính năng và cách áp dụng của tỏi.


Ăn ớt hữu ích cho sức khỏe?


Ớt có ích cho sức mạnh hay không? Câu trả lời là "có". Tuy vậy mọi thứ đều phải sở hữu 2 mặt, ăn ớt cũng phải tất cả chừng mực chứ không nên quá sử dụng quá ớt. Và hồ hết ai gồm vấn dề tuyệt tiền sử căn bệnh viêm loét dạ dày thì tốt nhất bạn đề nghị tránh xa ớt, bất cứ ớt có lợi ích cho sức khỏe của bạn.